Nektarinen

Mit ihrer glatten Haut ist die Nektarine eine botanische Varietät des Pfirsichs. Sie kommt aus den warm-gemäßigten Klimazonen der Welt, wo sie am besten gedeiht. Ihre Färbung reicht von gelb bis rot mit entweder gelbem oder weißem Fruchtfleisch. Verglichen mit dem Pfirsich hat die Nektarine ein etwas festeres Fruchtfleisch, ist weniger süß, steht aber dem Pfirsich in Sachen Geschmack in nichts nach. Die Nektarine sollte bei der Ernte ihren Mindestreifegrad erreicht haben, ansonsten kann sie ihr typisches Aroma nicht entfalten.

Wussten Sie schon? … Durch ihre nahe Verwandtschaft kommt es gelegentlich vor, dass ein Pfirsich am Nektarinenbaum bzw. eine Nektarine am Pfirsichbaum hängt!